Красная рыба - один из самых любимых деликатесов на наших новогодних столах. Салаты, рулетики, канапе и просто бутерброды с маслицем и слабосолёной сёмгой обязательно включены в наше праздничное меню. Но как выбрать вкусную, а главное, качественную рыбу? Давайте разбираться .
Сёмга, форель, лосось, кижуч и другие, знакомые нам виды "красной" рыбы различаются по виду происхождения: искусственно выращенные на рыбных фермах или пойманные в свободных водах Баренцева моря, Дальнего Востока и Камчатки. Если у вас нет знакомого проверенного фермера, то покупайте только дикую рыбу! На фермах часто используют корма с добавками и гормонами, чтобы рыба росла быстрее и была мясистой. А вот сёмга или форель "дикого происхождения" питалась естественным путем и не содержит вредных синтетических веществ.
Перейдем к внешнему виду рыбки. Если вы берёте целую тушку, то внимательно присмотритесь к глазам и чешуе. У свежей рыбы глаза должны быть светлыми и прозрачными, а чешуя — блестящая и не содержит слизи. Посмотрите ещё и на плавники — у рыбы, выращенной в питомнике, плавники маленькие из-за избыточного корма и ограниченного места для движения
Как выбрать порционные куски рыбы? Все также ищем кусочки с блестящей и чистой чешуей. Сама мякоть у рыбки должна быть упругой и не прогибаться при нажатии пальцем. Несмотря на громкое название "красная" рыба, мякоть у свежей форели или сёмги должна быть бледной: розоватой с белыми прожилками. Ярко-красная рыба на прилавках магазинов скорее всего окрашена для красоты и совсем не полезна для здоровья.
Подытожим: качественная рыба должна быть с прозрачными глазами, чистой чешуей и крупными плавниками. Мякоть у такой рыбы обладает лёгким ароматом, розовым цветом с прожилками и упругой консистенцией. Хорошую и вкусную рыбу тяжело найти, покупайте только у проверенных поставщиков!
Где можно заказать качественную и вкусную семгу?
«Ешь Деревенское» осуществляет доставку заказов по Москве и Санкт-Петербургу до 25 км от МКАД и КАД соответственно, а также в г. Дубна. Узнать, входит ли ваш адрес в зону доставки, можно здесь.
Обратите внимание, что всю рыбу можно заказать только на определенные дни доставки: вторник, четверг, субботу и воскресенье.
Наши поставщики рыбы Дмитрий Носов и Сергей Копейкин – владельцы семейного бизнеса, единственные производители копчёной и вяленой рыбы в Московском регионе. Сергей и Дмитрий занимаются только переработкой, вылов рыбы они доверяют проверенным компаниям-подрядчикам, таким как «Гидрострой» и «Золото Каспия».
Особенно важно, что в рыбе от Дмитрия и Сергея нет консервантов, растворяющих кости рыбной продукции, и как следствие выводящие из организма человека кальций. Производители не используют ускорители для засолки продукции и инъецированную жидкость, которая приводит к увеличению массы продукта.
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN. Помимо рыбы и мяса есть много всего вкусного, обязательно посмотрите весь ассортимент!