Свинина по-китайски «Му Шу» приготовлена с овощами в лепёшках тортилья из цельнозерновой муки.
Ингредиенты:
- 1/2 кг нежирной свинины,
- 2 ст.л. малосольного соевого соуса,
- 2 ст.л. растительного масла,
- около 8 стаканов капусты,
- 250 г моркови,
- 4 веточки зелёного лука,
- 1/3 стакана китайского соуса «Хойсин» (Hoisin),
- 12 лепёшек тортилья из цельнозерновой муки.
Как приготовить:
- Свинину порезать на тонкие полоски и смешать с 1 ст.л. соевого соуса.
- Обжарить мясо в сковороде вок или широкой сковороде на хорошо разогретом масле до готовности. Вынуть и дать стечь маслу.
- В вок добавить тонко нашинкованные капусту, морковь и половину зелёного лука.
- У меня тут треть белокочанной капусты, треть красной и треть молодой брокколи.
- Накрыть овощи крышкой и готовить на среднем огне 3 минуты. Открыть, перемешать и готовить ещё 3-5 минут.
- Вернуть к капусте и моркови подготовленную свинину, добавить оставшийся соевый соус и 1/3 соуса «Хойсин». Перемешать и готовить свинину «Му Шу» ещё 2 минуты.
- Подогретые лепёшки тортильи смазывать соусом «Hoisin», столовой ложкой выкладывать му-шу-смесь, посыпать зелёным луком, заворачивать трубочкой и поедать с удовольствием, пока горячие.
Полезный совет - острая свинина по-китайски:
