Цельнозерновая пшеничная мука считается природной биодобавкой, ведь она содержит большое количество полезных для организма химических элементов (Ca, Mg, K, Na, P, S, Fe, Zn, Cu, Mn) и витаминов (PP, группы B, E). В такой муке максимально сохраняется польза продукта, поскольку она получается в результате перемола неповрежденного цельного зерна вместе с оболочкой и просеивания на крупном сите.
Настоящая цельнозерновая мука должна перемалываться на каменных жерновах, и такие мельницы чаще всего находятся только в частных хозяйствах: фермеров или небольших кооперативах. Например, у поставщиков "Ешь Деревенское" — семьи Бесединых.
Семья Бесединых – муж, жена и трое детей – переехали в деревню Степурино из Зеленограда, купили здесь старый дом и, первым делом, занялись его реставрацией. Прежние хозяева стремились сделать так, чтобы дом походил на городской, поэтому везде внутри поклеили обои. Беседины, напротив, хотели воссоздать в жилище старинный русский быт, в доме очень многое сделали своими руками.
В 2011 году семья занялась пекарским делом. Сначала хлеб выпекали исключительно для своих нужд. Долго искали нужную закваску, чтобы хорошо поднималось тесто и хлеб не кислил. С 2014 года хлебом начали делиться с друзьями и готовить его под заказ на продажу. «Зерно мелем на немецких электрических мельницах с каменными жерновами по своей оригинальной технологии (двойной помол). В результате получаем равномерный помол зерна не более 150 микрон без отсева отрубей», – рассказывает глава семьи Николай Беседин.
Николай говорит, что при выпечке хлеба семья затрачивает более 50-и процентов человеческого труда. Они не стремятся автоматизировать это дело, готовят с душой, из цельнозерновой муки и натуральных ингредиентов. Поэтому и выпечки получается совсем немного.
Как можно заказать продукты из цельнозерновой муки от семьи Бесединых?
«Ешь Деревенское» осуществляет доставку заказов по Москве и Санкт-Петербургу до 25 км от МКАД и КАД соответственно, а также в г. Дубна. Узнать, входит ли ваш адрес в зону доставки, можно здесь.
Обратите внимание, что почти всю выпечку можно заказать только на определенные дни доставки: субботу и воскресенье.
Мука пшеничная цельнозерновая
Цена: 130 руб. за 1 кг.
Хлебушек "Пшенично-полбяной"
Цена: 135 руб. за 360 г.
Лепёшки из пророщенного зерна с сухофруктами
Цена: 335 руб. за 450 г.
Воздушное ореховое печенье
Цена: 270 руб. за 200 г.
Заказать продукты от семьи Бесединых можно на сайте «Ешь Деревенское»
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN. Помимо выпечки есть много всего вкусного, обязательно посмотрите весь ассортимент!
