3500 лет назад какао начали выращивать ацтеки. Они считали, что этот райский плод подарили им боги. И, действительно, научное название дерева означает "еда богов".
Какао (продукт-антидепрессант) – отличный напиток для начала дня. Он поможет взбодриться, поднять настроение и избавит от хандры.
За счёт содержания антиоксидантов какао улучшает работу мозга, оздоравливает сосуды и борется со старением организма. Его антиоксидантные свойства в три раза выше, чем у красного вина, кофе, чёрного и зелёного чая.
Продукт богат полезными микроэлементами
Какао – лидер по содержанию железа и цинка. Для восполнения суточной потребности достаточно употребить в день две чашки этого напитка и две дольки горького шоколада в день. Так как какао содержит кофеин и теобромин, то его желательно употреблять в первой половине дня, чтобы не нарушить ночной сон.
В какао много калия и магния, что помогает работе сердечно-сосудистой системе. Сто грамм этого продукта содержит половину суточной нормы калия.
Содержит много кальция. Поэтому полезен для укрепления костей.
Недавно учёные обнаружили в составе в какао такое вещество, как процианидил, от которого быстрее заживают раны и замедляется процесс образование морщин. И ещё эпикатехин, который снижает кровяное давление и защищает организм от рака, диабета, инфаркта и инсульта.
Несмотря на то, что какао высококалорийный продукт, он не способствует увеличению веса, если его употреблять без сахара. А несколько глотков напитка хорошо утоляет чувство голода.
Какао без сахара защищает зубы от кариеса лучше, чем фторид, который содержится в зубных пастах.
Как выбрать настоящее и хорошее какао?
Оно должно быть нерастворимым, без сахара и добавок, тёмно-коричневого цвета, шоколадного вкуса с небольшой горчинкой и содержать не менее 15% жира. Иметь однородную, мелкую структуру без комочков, а при растирании на пальцах должен оставаться слегка жирный налёт.
Важно! Нежелательно употреблять аллергикам и детям до трёх лет. Ограничить при беременности, лактации, при подагре и почечной недостаточности.
Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.
