"Булочки от Кристины", ей 3 года, она сама делала тесто, месила его, а потом лепила, закручивала булочки).
Я, как всегда, хотела сделать идеально, у Кристины было своё видение готовых булочек).
Я 100 лет не готовила дрожжевое тесто. И вот решилась. Сейчас расскажу рецепт)
⠀
❤нам за старания, делитесь с друзьями в соц сетях)
⠀
Ингредиенты:
⠀
-сахар 50г
-масло сливочное 1ст.л.
-дрожжи 0,5ч.л.
-ванилин 0,5 пачки
-соль щепотка
-молоко тёплое - 250мл
-разрыхлитель 0,5ч.л.
-мука 0,5 кг
-1 желток для смазывания булочек.
⠀
Начинка:
-мак 100г
-молоко 180 мл
-масло сливочное - 1 ст.л.
-сахар- 100г.
⠀
В большую чашу высыпаем сахар, ванилин, соль, масло, дрожжи. Перемешиваем.
⠀
Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Затем муку+разрыхлитель. Хорошо перемешать. Должно получиться густое тесто. Оставляем на 1 час в тепле.
⠀
Готовим начинку:
В кастрюлю высыпаем сахар, мак, наливаем молоко. Перемешиваем, варим 20 минут на небольшом огне пока не испарится молоко.
Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем.
⠀
И приступаем к самим булочкам)
Тесто разрезаем на 10-15 частей, каждую часто раскатываем, выкладываем сверху начинку, закручиваем, заворачиваем, как вам подскажет фантазия.
⠀
Главное, чтобы мак был внутри или сверху булочек, это мы уже потом поняли, а то вытечет и начнёт пригорать.
⠀
Выкладываем булочки на противень, даём постоять 20 мин, смазываем желтком и выпекаем 25 мин при температуре 180 градусов.
⠀
Как вам? Попробуете приготовить? Дружите с дрожжевым тестом или считаете очень сложно?
⠀
P. S. Можно было не делать начинку, а просто посыпать маком, но так вкуснее).
