Макароны - это одно из моих самых любимых блюд! Знакомо? Сегодня раскроем все секреты «Как есть макароны и не толстеть?» Запомните несколько простых правил:
Какие макароны выбрать?
Покупаем макароны из твердых сортов пшеницы. Это указывается на упаковке: или непосредственно в названии макарон, или в описании (группа А сорт 1). Обычно такие макароны производят в Италии. Советую также обратить внимание на содержание белка в составе, его должно быть 13-14 г. Больше всего я люблю макароны фирмы Barilla.
Как варить?
Варим макароны исключительно «аль денте» (чуть недоваренные, с твердой серединкой). При варке кладем макароны в кипящую подсоленную воду (берем из расчета 1 литр на 100 г. макарон), перемешиваем и варим на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Готовые макароны не надо промывать холодной водой, качественные макароны не слипаются!
С чем готовить?
Правильно сочетайте макароны с другими продуктами, никаких жирных соусов, мяса, сыра (можно совсем немножко), сливочного масла! Забудьте о классических рецептах макарон и не берите их в кафе и ресторанах, их всегда подают с калорийными соусами. Идеально сочетание - это макароны с овощами. Например, с томатами и базиликом, со шпинатом и чесноком, с брокколи, цукини, болгарским перцем. Можно есть макароны с рыбой и даже с фруктами. Но все в меру!
Когда кушать?
Кушать макароны советую в первой половине дня.
И, пожалуй, главный секрет:
Не корите себя за то, что съели макароны. Лучше подумайте об их пользе! Макароны содержат витамин В1, В2, В9, они уменьшают усталость, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. А еще это качественный источник энергии! Для активных и тренирующихся людей макароны пойдут только на пользу!
Конечно, хочу поделиться с вами моими любимыми рецептами макарон!
Спагетти с моцареллой и томатами
Ингредиенты:
- Макароны (спагетти) 100 г.
- Помидоры 1 шт.
- Сыр Моцарелла 8 шариков
- Базилик или другая зелень (укроп, тимьян) 1 пучок
- Масло оливковое 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем спагетти "аль денте", сливаем воду, кладем спагетти в форму.
- Помидоры (чем больше овощей, тем лучше!) режем кружочками и также кладем их в форму. Шарики моцареллы раскладываем произвольно между спагетти.
- Поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и отправляем в духовку на 10 минут при 180°.
Спагетти с треской и миндалем
Ингредиенты:
- Макароны (спагетти) 100 г.
- Филе трески 100 г.
- Миндаль 10 шт.
- Укроп 3 веточки
- Лук порей 1/4 шт.
- Сливки 10 % 50 мл.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем спагетти до готовности.
- Орехи измельчяем в крошку с помощью блендера.
- Треску режем на маленькие кусочки, солим, перчим и обваливаем в миндальной крошке.
- Выкладываем в сковороду кусочки трески, мелко нарезанный лук, заливаем сливками и тушим 5-7 минут.
- Перемешиваем спагетти с рыбой, посыпаем сверху укропом.
Макароны с вишней и творогом
Ингредиенты:
- Макароны 100 г.
- Вишня 100 г.
- Творог 50 г.
Приготовление:
- Отвариваем макароны "аль денте".
- Готовые макароны смешиваем с творогом.
- Очищаем вишню от косточек и выкладываем сверху.
Салат с макаронами и тунцом
Ингредиенты:
- Корн или салат листовой 100 г.
- Тунец консервированный 1 банка
- Макароны 50 г.
- Помидоры черри 10 шт.
- Масло оливковое 1/2 ст. л.
Приготовление:
- Отвариваем макароны "аль-денте".
- Черри режем пополам.
- В миску выкладываем тунец и разминаем вилкой, добавляем помидоры, корн и макароны.
- Заправляем маслом, солим, перчим и перемешиваем.
- Готовим салат как горячим, так и холодным!
Приятного вам аппетита!
Материал подготовила Александра Зайцева.
