Обязательно попробуйте это рагу. Быстро готовится и очень вкусное.
Набор продуктов:
1. Мясо индейки. У меня были голени без косточек 2 штуки. В принципе, подойдет и курица, и любое другое мясо (но говядина, например, может получится жесткой, ее нужно дольше готовить).
2. Очищенный и вымытый картофель – 6 штук (на фото 7, но одна была лишней))));
3. Баклажаны (средние) – 4 штуки;
4. Болгарский перец – 1штука;
5. Лук репчатый (большой) – 1 штука (если маленькие луковицы, смело берите несколько);
6. Чеснок – 1-2 зубчика;
7. Соль, черный перец по вкусу;
8. Масло для жарки. Можно взять любое, топленое, растительное или кукурузное. Я готовила на топленом.
Пошаговая инструкция по приготовлению рагу:
1. В первую очередь нужно избавить баклажаны от горечи. Для этого разрезаем их напополам, обильно посыпаем солью, заливаем водой и оставляем минут на 10-15. А пока займемся следующими ингредиентами.
2. Лук чистим от шелухи, моем и режем кубиками.
3. Индейку нарезаем небольшими кусочками.
4. Разогреваем сковороду, кладем масло и лук.
5. Когда лук станет золотистым, добавляем индейку и перемешиваем.
6. Пока жарится индейка, измельчаем чеснок и режем картофель маленькими кубиками.
7. Чеснок добавляем, когда индейка поменяет цвет. Пару минут жарим и выкладываем картофель, обязательно перемешиваем.
8. Чистим от семян болгарский перец, нарезаем также кубиками. Помещаем в сковороду к мясу и картофелю.
9. Пришло время баклажан. Сливаем воду и промываем их от соли. Режем кубиками и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам.
10. Добавляем соль и перец. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут до готовности. Не забываем перемешивать.
Для пп-рецепта лучше использовать оливкое масло (много добавлять не стоит) и можно уменьшить количество картофеля.
Приятного аппетита!
