Куайдзы, хаси, чоккорак, дуа- странные и незнакомые слова, не так ли? Однако все это- название знакомых всем «китайских» палочек, без которых не обходится ни один современный любитель суши, воков или любой другой восточной кухни. К слову, вок- родом не с востока, но это материал для другой статьи. Сегодня же мы рассмотрим, когда были изобретены палочки, почему они пользуются такой популярностью на востоке и чем они так сильно проигрывают привычным нам вилкам и ложкам.
1.История создания.
Палочки, или, как их называют их создатели из Китая, Куайдзы, имеют богатую историю, насчитывающую более 5 000 лет. По одной из легенд, у императора Китая Чжоу-ван была наложница по имени Дайдзы, которая дегустировала еду императора, и только после этого сама кормила его. Однажды повар не остудил еду, перед тем как подать ее императору, и, чтобы не обжечь пальцы, Дайдзы быстро выхватила из своей прически две нефритовые заколки. Она подобрала ими пищу и угостила императора. Ему так понравилась эта идея, что он приказал кормить его так всегда.
Изначально палочки были больше (38 см), и использовались для того, чтобы доставать еду из котла, не обжигая пальцы. Позже они были укорочены до 25 сантиметров для комфортного использования за столом.
2.И тут Конфуций.
Позже в V-IV в. известный философ Конфуций объявил, что любые острые металлические приборы подобны оружию и могут быть только у людей, которые проповедуют насилие и агрессию.
Конечно же сразу все столовые приборы, такие как ножи и вилки перестали находиться на столах у миролюбивых китайцев. Изначально эту моду вводил китайский император, позднее же ее поддержал весь народ.
Знать питалась с помощью куайдз, выполненных из серебра, считалось, что они спасают от отравления. Бедные же люди предпочитали деревянные, так как они были дешевыми и легкими в производстве.
3.Философия за столом.
Кроме того, что палочки, в отличие от вилок и ножей не являются символом насилия, они так же и представляют собой воплощением гармонии. Одна палочка всегда в движении- символ активного начала ян, а другая же, не совершающая никаких движений- пассивного инь.
Узкий закруглённый конец- символ неба, а квадратный и широкий- земли. Пальцы же означают человечество, которое питается небом и землёй. К тому же даже длинна имеет значение.
Традиционная длина палочки- 7 цуней (23 см)- это 7 чувств, а оставшиеся 6 фэней (2 см)- 6 желаний.
4.Полезность.
Люди востока никогда не откажутся от палочек, ведь они считают их крайне полезными. Они занимают мало место и являются экологически чистыми.
Европейские люди считают, что есть палочками- куда дольше, да и сложнее, и на востоке с ними не спорят, но считают, что это только хорошо.
Благодаря долгому процессу, организм насыщается меньшим количеством еды, потому что она успевает попасть в желудок.
Мелкая моторика рук, как и в целом умственные способности человека, стремительно улучшаются, если он ест с помощью палочек.
Азиатские врачи выяснили, что во время еды палочками муссируются точки, отвечающие за здоровье человеческого тела.
В заключении можно сказать, что есть палочками не принято и неестественно для европейского человека, однако они действительно полезны. Приучая ребёнка есть палочками с детства, вы точно не сделаете ему хуже.
Никто не говорит о полном смене столовых приборов на хаси, как палочки называют в Японии, но упражняться с ними необходимо с любом возрасте.
Понравилась статья?
ПОДПИШИСЬ на канал и поставь лайк!
Самые опасные и необычные диеты
