Правила эти писаны терпением заточных дел мастеров и мужей, оплативших их услуги много десятков раз!
Друзья, принципы эти просты и понятны. Побольше уважения к нашим помощникам, и они вас удивят.
Керамика твёрже стали примерно в 1,5 раза. Отсюда правило первое - не резать на тарелке никогда. Режьте на торцевой кухонной доске или на весу.
Нельзя мыть нож в механической посудомойке, равно как и ставить его в общий стакан или класть в раковину. Будут соударения с вилками и ложками, режущая кромка быстрей затупится. Сполосните, протрите, поставьте в стойку или на магнит.
Ножом нельзя ковырять, откручивать, закручивать, вскрывать замки автомобиля, если ключи забыли в салоне. Есть стамески, отвёртки и смекалка. Если мы пытаемся ножом делать что-либо, кроме как резать, наша смекалка перестаёт развиваться.
Нельзя строгать гвозди. Это больше к мужчинам обращение. Ну, здесь всё ясно. Зачем вообще строгать гвозди?! Для подобных целей есть зубило, но зубило не режет помидорку и сервелатик. Строгать или рубить гвоздь ножом - это то же самое, что намазывать масло на булочку зубилом. Брутально, но "от лукавого".
Нельзя ронять нож. Он этого не любит. Особенно этого не любят кончики ножей. Но если уж уронили - нельзя его ловить. Пусть упадёт так, как посчитает нужным. Всем будет легче.
Нельзя резать пирог на противне. Есть кухонные лопаточки.
И самое главное - нельзя вскрывать ножом консервы. Есть же открывашки!