ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит, для формы 20 см диаметр:
5 шт. - яйца
160 гр. - сахар
130 гр. - мука
30 гр. - какао порошок
1 пак. - ванильного сахара
Щепотка соли
1 ч.л. - разрыхлитель
Крем:
370 гр. - сгущенка вареная
500 гр. - сметана 25% жирности
50 гр. - шоколад
150 мл - вино красное
300 гр. - вишня
Как приготовить знаменитый торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" смотрите на нашем YOUTUBE канале "СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ!" https://clck.ru/KoL3E ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Там вы найдете более 800 рецептов.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Размороженную вишню заливаем красным вином. Отставляем в сторону.
- В чашу миксера разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Масса должна получиться густой и пышной.
- Во взбитую массу через сито добавляем сухие продукты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Сухие продукты просеиваем не все сразу, а небольшими порциями. Перемешиваем аккуратно сверху вниз.
- Форму с раздвижными краями застилаем бумагой для выпечки. Выливаем готовое тесто. Отправляем форму в духовку, разогретую на 180-190 градусов, выпекаться.
- Прошло 35 минут. Бисквит готов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Отставляем остывать.
- Прошло 10 минут. Бисквит слегка остыл. Убираем боковины от формы. Когда бисквит полностью остынет, срезаем верхнюю часть.
- Теперь нам нужно вынуть внутреннюю часть. Получилась круглая коробочка из бисквита, перекладываем ее на блюдо.
- Внутреннюю часть измельчаем в крошку. Отставляем в сторону. Вишню откидываем на сито, жидкость должна вся стечь.
- Приготовим крем. Сметану перекладываем в чашу миксера. К сметане добавляем по 1 ст.л. варенной сгущёнки, перемешиваем до однородности.
- Немного крема и мякиша оставляем для украшения.
- В миску с мякишем выливаем крем. Перемешиваем. Перекладываем вишню. Перемешиваем.
- Пропитываем жидкостью от вишни наш бисквит. Пропитываем дно и края. Так же пропитываем срезанную верхнюю часть.
- Внутрь бисквита выкладываем начинку. Разравниваем. Слегка смазываем края.
- Накрываем верхней частью. Торт со всех сторон смазываем кремом.
- Крошкой присыпаем края. Верх украшаем шоколадом и вишней. Торт готов. Убираем его в холодильник на ночь.
- Приятного аппетита.
