Ароматное, хрустящее печенье к приближающимся новогодним/рождественских праздникам, и не только. Хороши как приятное дополнение к подарку и просто как лакомство к чаю. Делается легко и быстро, съедается точно так же. Давайте готовить!
Ингредиенты:
- 600 гр пшеничной муки
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сахарной пудры (или мелкого сахара)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 куриных яйца
- 4 столовых ложки жидкого мёда (если мёд густой, растопить его в микроволновке за 30-40 секунд, либо на водяной бане)
- 0,5 чайной ложки соли
Приготовление:
1. В отдельной чаше смешать муку (600 гр), корицу, имбирь и соду.
2. Миксером взбить масло (200 гр) с сахарной пудрой (200 гр) до пышной и светлой массы. По одному ввести куриные яйца (2 шт), влить мёд (4 ст.л.) и всыпать 0,5 чайной ложки соли.
3. В полученную массу постепенно ввести муку со специями и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Для удобства я разделила тесто на четыре части.
5. Каждую часть имбирного теста я раскатала между двумя слоями пергаментной бумаги до нужной толщины (0,4-0,5 см) и вместе с бумагой положила в морозильную камеру на 25 минут. Можно тесто поместить и в холодильник на 1-1,5 часа, но я не стала долго ждать и упростила себе задачу.
6. Разогреть духовку до 180'C. Выстлать противень пергаментной бумагой и подготовить выемки для теста.
7. Вырезать из пласта охлаждённого теста печенье.
8. Выпекать имбирное печенье при 180'C примерно 7-10 минут. По желанию украсить белковой глазурью. Приятного аппетита!
