Простой рецепт курицы в духовке к праздничному столу или для семейного ужина
Harissa - марокканский острый соус. Вы можете найти его в магазинах. Также можете сделать свой собственный острый соус.
Вам понадобится:
- 2 столовые ложки хариссы ( или другого острого соуса)
- 4 1/2 столовых ложки оливкового масла
- 3 чайные ложки кошерной или хлопьевидной морской соли
- 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 3 куриных бедра
- 3 куриные ножки
- 500 гр жареного картофеля, очищенного и нарезанного на 4 см кубики
- 2 лука-порея, вымыть, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать
- тертая цедра одного лимона
- 1/2 стакана простого йогурта
- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- лимонный или лаймовый сок
- 1 чашка (10-12 г) смеси свежих трав, таких как петрушка, мята, укроп, кервель и эстрагон, очень мелко нарезанных.
Приготовление:
1. В большой миске смешайте хариссу, 3 столовые ложки оливкового масла, тмин, 2 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Добавьте курицу и картофель, затем натрите бедра и ноги и картофель маринадом. Обязательно используйте руки, чтобы втирать соус под кожу курицы. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
2. В средней миске смешайте лук-порей с лимонной цедрой, 1/4 соли и оставшимися 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла.
3. Разогрейте духовку до 220ºC. Отрегулируйте стойку духовки по центру духовки.
4. Переложите курицу, картофель на большой противень. Расположите кусочки курицы так, чтобы они были обращены кожей, и убедитесь, что куриные части и картофель находятся в одном слое. Выпекать 20 минут.
5. Снимите противень с духовки. Переверните картофель (чтобы они могли обжариться с другой стороны), а затем посыпьте луком-пореем все на противне. Это может выглядеть как много, но он будет запекаться.
6. Выпекайте до готовности курицы, еще 20-25 минут. Пока курица готовится, в маленькой миске смешайте йогурт с чесноком, оставшейся солью и перцем, а также выжмите свежего сока лимона или лайма.
7. Извлеките противень из духовки и выложите йогуртовый соус в разные места над курицей и картофелем. Выложите поверх свежие травы и подавайте.
Расширяйте границы кулинарного мира вместе с нами. Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить самое интересное и вкусное.
Ставьте 👍 и делитесь нашими рецептами в своих социальных сетях.
Вам также может понравиться:
1. Макароны с фаршем и овощами.
2. Куриное филе в фольге и шашлычки из свинины. Домашние рецепты
