Один из самых вкусных зимних супов.
Понравился рецепт супа Капустняк? Ставьте лайки, подписывайтесь, комментируйте, делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень нужна нам! Спасибо!
Ингредиенты
- На 2 литровую кастрюлю понадобится: Ребрышки свиные: 400 г
- Капуста квашеная: 200 г
- Капуста свежая белокочанная: 100 г
- Картофель: 2 средних клубня
- Морковь: 1 шт. средней величины
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Пшено: 2 столовые ложки
- Масло растительное для жарки: 2 столовые ложки
- Соль, перец, петрушка: по вкусу
Приготовление
Как приготовить суп Капустняк, пошаговый рецепт с фото:
Свиные ребрышки промыть в холодной воде, нарезать вдоль косточек. Сложить свинину в суповую кастрюлю, залить 1.5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне под крышкой 30 минут. Вместо ребрышек можно использовать свиное рагу.
Квашеную капусту отжать (если сильно соленая - промыть), положить в отдельную кастрюлю, добавить 1 стакан воды и 1 столовую ложку растительного масла, поставить тушиться на 40-45 минут.
Репчатый лук очистить, мелко порезать. Морковь хорошо промыть с щеткой или очистить, потереть на терке. Обжарить лук с морковью на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета.
Картошку очистить от шкурки, разрезать каждую на 2-4 части.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой. Можно свежую капусту не класть, а увеличить количество квашеной, тогда суп получится покислее.
Пшено промыть несколько раз в очень горячей воде.
Когда ребрышки проварятся 30 минут, добавить к ним картошку, капусту и пшено, варить еще 20 минут.
Затем сварившуюся картошку вынуть из супа, размять вилкой и отправить снова в суп.
Положить в кастрюлю с супом потушенную квашеную капусту, поджаренные морковь и лук. Посолить-поперчить по вкусу. Варить все вместе 10 минут.
Перед окончанием варки заправить петрушкой, сухой или свежей мелко порубленной.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт супа Капустняк или наш канал? Ставьте лайки, подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для нас! Очень благодарны каждому читателю за поддержку! Спасибо!
Этот рецепт на нашем сайте:
