Попробовав это чудо, про обычные котлеты на сковороде вы забудете если не навсегда, то точно очень надолго. Приготовление в духовке - однозначный плюс, получается не так жирно. Безумно вкусные, нежные, яркие и ароматные. Эти котлеты украсят любой, даже праздничный стол. Своё название получили благодаря форме и наличию яйца в центре в оригинальном рецепте.
- мясной фарш
- соль
- чёрный молотый перец
- репчатый лук
- хлеб
- молоко
- болгарский перец
- помидор
- кетчуп (или томатный соус)
- сметана
- твёрдый сыр
- яйцо
- петрушка
1. Приготовить котлетный фарш классическим способом. Хлеб заранее замочить в молоке. Фарш выложить в миску, посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хлеб отжать от молока. Лук мелко порезать. Петрушку мелко порубить. Всё тщательно перемешать.
2. У перца срезать верх и попку. Нарезать кружочками. Вырезать семена и перегородки. Выложить на противень. Остатки перца нарезать мелкими кубиками в фарш.
3. Помидоры нарезать ломтиками по количеству котлет. Остатки помидора мелко нарезать и добавить в фарш.
4. В кружочки перца выложить смесь фарша до краёв перца или чуть выше. Промазать томатным соусом или кетчупом. Сверху уложить кольца лука. На лук ломтики помидора. Промазать сметаной. Запекать в духовке до готовности. Температуру и продолжительность готовки устанавливать в зависимости от мощности вашей духовки.
5. За несколько минут до готовности достать, посыпать тёртым сыром, убрать обратно до расплавления (зарумянивания) сыра.
Приятного Вам аппетита! Готовить вкусно и просто может каждый.
