У меня с женой семейный бизнес. Это пиццерия, но с довольно большим ассортиментом итальянской еды, т.к. расположена на фудкорте самого крупного торгово-развлекательного центра нашего города. И пиццерию смело можно называть небольшим ресторанчиком, как впрочем и прописано в договоре аренды.
Мы работаем в топовом сегменте и слоган нашей компании «Лучше, чем в Италии». Слоган образовался естественным путём, потому что так говорят все наши гости, кто пробовал настоящую итальянскую пиццу на её родине. А первой так высказалась наша постоянная клиентка, проживающая в Милане, но приезжающая 2-3 раза в год в Россию к своим внукам.
Мы работаем 3 года и не занимались доставкой пиццы, т.к. в этом не было необходимости. Однако сарафанное радио разнесло по городу слух о качественной пицце и оказалось много желающих её попробовать. Так мы решили организовать доставку. Сделали свой сайт и стали мониторить Delivery-рынок.
Oh, my god, я увидел как работают пиццерии, а так же все остальные компании, производящие еду, на доставку.
Таких рекламных акций Вы найдете в огромном количестве в любом российском городе.
Любой человек ленив по своей природе. Это сложилось путём эволюции, а значит не подлежит изменению. Чтобы сохранить свою энергию, которую необходимо восполнять пищей, абсолютно все люди пытаются как можно меньше чего-либо делать. И только нужда либо другие очень значимые обстоятельства заставляют нас прилагать усилия. Именно поэтому древние люди не были толстыми. Еда доставалась очень сложно и её было немного, а энергии тратилось прилично.
Но более всего человек не любит думать. И вот почему.
Давно известно, что мозг человека, даже в состоянии относительного покоя и сна, потребляет необычайно много энергии - в 16 раз больше, чем мышечная ткань (в пересчете на единицу массы). Наш мозг, имея массу не более 1,5-2% от массы тела, потребляет до 25% всей энергии.
Всего 2-3 часа мозговой деятельности по энергозатратам сопоставимы с полноценным трудовым днём рабочего, разгружающего вагоны с тушами коров.
Однако на том же самом Delivery-рынке есть и другие акции.
Оказывается, что на акцию "2-я пицца в подарок" откликаются максимальное большинство заказчиков. Причём цена пиццы начинается от 299 руб. за 32 см. По всем городам России, начиная с Москвы, шагают доставщики с жёлтыми и зелёными сумками.
Вот почему люди абсолютно не хотят думать? Ну, к примеру, вы приехали в автосалон KIA и хотите приобрести там автомобиль KIA Optima 2.4 GT-line Auto стоимостью 2 млн.рублей. Как Вы думаете салон подарит Вам ещё один такой при покупке? По моему ответ очевиден. Однако если вы сразу оптом купите в этом салоне 10 таких автомобилей, то всё возможно. Во всяком случае уж KIA Cerato Вам подарят непременно.
Точно так же будут обстоять дела при покупке какой-нибудь брендовой куртки (модели этого сезона, новой коллекции), например Columbia, где-нибудь в Спортмастере. Никогда Вам вторую там бесплатно не отдадут. Однако, если Вы приведёте школьный класс в 30-35 человек в кафе на бизнес-ланч по предварительной договорённости, то будьте уверены, что именно Вас накормят бесплатно и не бизнес-ланчом.
Лично мы не можем сотрудничать ни с Яндекс.Еда ни с Деливери Клаб. Они берут 35% от стоимости за свои услуги. Но у нас очень маленькая наценка, т.к. мы готовим из натуральных продуктов и даже оптовая цена настоящей моцареллы, а её в пиццу мы добавляем, как говорится от души, не может быть менее 350 руб/кг. И работа с ними для нас - это работа в убыток себе.
В целях поиска ответа, на вопрос из чего же делают пиццы в России, что уже вторую можно подарить при покупке, я отправился на сайт Росконтроля.
Я решил посмотреть только самых больших сетевиков известных брендов, у которых цена пиццы не от 299 руб., а значительно выше и которые не могут позволить себе акцию "2-я пицца в подарок".
И далее, как говорится, по списку. Всё одно и то же.
Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять угрозу для жизни и здоровья.
Все в чёрном списке Росконтроля и натурального сыра в их пицце 0,0 %, как впрочем свежих хороших продуктов высокого качества. Зато всякой отравы в виде консервантов сорбиновой и бензойной кислот, а так же гидрогенизированного пальмового масла о вреде которого я писал ранее, просто предостаточно.
И это признаётся только нарушением средней степени.
Так что при заказе себе еды будьте внимательны. Берегите себя. Своё здоровье. Врачи нынче дороги. И представьте, что Вам за еду на доставку предлагают местные, неизвестные никому на федеральном уровне компании.
