108,2 тыс подписчиков

Что приготовить на ужин: готовим быстро и вкусно

13 декабря 201913 дек 2019

8041

2 мин

Оглавление

Жульен с курицей и грибами.
Для приготовления вам понадобится:
Процесс приготовления:

Правила здорового питания очень хорошо описывает старая поговорка – завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу. Естественно, оставаться совсем без ужина - идея не самая удачная, а вот сделать так, чтобы он был достаточно сытным и при этом легким, было бы действительно хорошо.

Мы хотим порекомендовать вам несколько блюд, которые смело можно назвать легкими, но при этом сытными, простыми в приготовлении, а самое главное – вкусными.

Жульен с курицей и грибами.

Жульен представляет собой курицу с шампиньонами, приготовленную в сливочном соусе. Это блюдо пришло из французской кухни и благодаря своей простоте стало популярно во всем мире. Сам по себе жульен достаточно калорийный - ещё бы, ведь он готовится на базе жирных сливок. Но, к счастью для любителей здорового питания, есть и диетический вариант этого блюда - достаточно всего лишь заменить сливки сметаной или йогуртом и обжаривать ингредиенты без масла.

Для приготовления вам понадобится:

Филе куриное – 400 г;
Шампиньоны – 250 г;
Лук – 1 шт.;
Несладкий йогурт (или нежирная сметана) – 150 г;
Нежирный сыр – 150 г;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Базилик – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сполосните филе под проточной водой и насухо оботрите его бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Очистите лук от шелухи и нашинкуйте его как можно мельче.
Натрите сыр, используя крупную терку.
Шампиньоны вымойте и нарежьте кусочками покрупнее.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней курицу в течение 5 минут.
Добавьте в сковороду лук и обжаривайте, помешивая, на протяжении 3-4 минут.
Затем переложите в сковороду шампиньоны и обжаривайте их до того момента, пока не испарится лишняя влага.
Когда грибы будут готовы, погасите огонь, посолите и поперчите содержимое сковороды. Смешайте его с йогуртом или сметаной и переложите в небольшие формы для запекания.
Присыпьте верх каждой формы тёртым сыром и отправьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовый жульен украсьте свежим базиликом и подавайте на стол. При желании можете добавить к блюду свежих овощей.

Сырный суп с курицей.

Еще одно блюдо французской кухни, представляющее собой легкий куриный бульон с небольшим количеством овощей и нежным плавленым сыром.

Для приготовления вам понадобится:

Филе куриное – 1 шт;
Плавленый сыр – 100 г;
Картофель – 1-4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт;
Лавровый лист – по вкусу;
Зелень – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Перец черный горошком – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюльке сварите куриный бульон. Когда вода дойдет до кипения, добавьте чайную ложку соли, лавровый лист и пару горошин перца.
Примерно через 20 минут после закипания воды достаньте из кастрюли курицу.
Очистите и помойте картофель. Нарежьте его небольшими кубиками.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте как можно мельче.
Натрите очищенную морковь на терке.
В бульон закиньте картофель и варите его около 5 минут.
Пока варится картофель, нарежьте отваренное куриное филе небольшими кусочками.
Когда пройдет 15 минут с момента начала варки картофеля, верните уже нарезанную курицу обратно в бульон и варите около 4 минут.
Затем добавьте в бульон плавленый сыр. Лучше всего добавлять его небольшими порциями, постоянно размешивая, чтобы он полностью растворился.
Как только весь сыр растворится в супе, тщательно перемешайте его еще раз и снимайте с огня.