Чем ближе Новый год, тем более праздничной становится выпечка🌟 Не находите? Прямо какой-то закон выпечки, зима близко и все такое. Или просто как-то располагает. Сидишь такой дома, за окном воет ветер, у кого-то идет снег, а квартира наполнена сладкими запахами уюта и никуда не хочется идти😎
На 30 см форму👇
— 500 гр вишни
— 250 гр муки
— 250 гр сахар
— 240 гр растопленного (жидкого) сливочного масла
— 6 шт. яиц
— 150 гр мелко нарубленного шоколада
— 5 ст. л какао-порошка
— 2 ст. л кукурузного крахмала
— 3 чл. л разрыхлителя
— 2 ч. л корицы
— 200 мл красного вина
— 80 мл рома или коньяка
— ванильный экстракт
— щепока соли
— сахарная пудра
— миксер
⠀
1. В отдельной миске смешайте муку, какао, крахмал, корицу и щепотку соли.
2. В большой миске взбейте яйца в пену, тонкой струйкой, продолжая взбивать до состояния густой пены, добавьте сахара. Далее, ванильный экстракт, коньяк или ром и растопленное масло. Как следует взбейте.
3. Порционно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, взбивайте до однородности. Добавьте шоколад и перемешайте.
Теперь аккуратно высыпьте 300 гр вишни и перемешайте лопаткой.
4. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в духовке при температуре 180 гр. в течение 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
5. Пока кекс печется, займемся вишневым соусом. Поставьте на средний огонь сковороду, высыпьте 50 гр сахара и оставшуюся вишню, перемешайте. Добавьте ром и подожгите. Влейте вино, снизьте огонь и дайте жидкости увариться в 2 раза.
6. Достаньте кекс из духовки, выньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть.
7. Перед подачей полейте кекс вишневым соусом и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍
