Обожаю этот суп за вкус и за простоту в приготовлении.
Нам нужно:
- Куриное филе
- Сосиски 3 шт
- Сырокопченая колбаса
- Соленый огурчики 3 шт(в зависимости от размера, у меня были маленькие)
- Оливки (зеленые или черные, по вашему вкусу)
- Морковка
- Помидор
- Томатная паста
- Лимон
- Лавровый лист
- Соль,перец
- Лук репка
Сначала мы варим бульон из филе. Пока он варится подготовим остальные ингредиенты.
Морковку натираем на мелкой терке, помидоры режем пластинами. Колбасу я режу всегда по разному, либо кубиками, либо брусочками. Сосиски кружочками, а огурцы кубиками.
Берем сковороду, смазываем ее маслом и закидываем туда все, морковку, огурцы, сосиски, колбасу, помидоры. И пассируем на медленном огне. И туда же добавляем пару ложек томатной пасты, все перемешиваем.
Пока основа для супа тушится, вынимаем филе. Я режу на три части, что бы быстрее остыла и уже рву руками.
Основу для супа мы не жарим до румянца, поэтому спустя 5 минут после добавления томатной пасты загружаем в бульон. Пробуем и уже солим по вкусу. Во избежания пересола, потому что огурцы и так соленые.
Потом добавляем куриное филе, лук, перец горошком и лавровый лист.
Оливки нарезаем колечками и кладем их за 5 минут до готовности.
Очень многие используют каперсы, я пробовала и могу сказать не сильно отличается вкус.
А вот если при подаче положить дольку лимона в суп, то вкус становится потрясающий.
Попробуйте для сравнения с ним и без него и вы почувствуйте разницу.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал.
