Ингредиенты (на 9 шт):
Цедра 1 лимона
Сахар 100 г.
Сливочное масло 50 г.
Ванильный сахар 5 г.
Яйцо 1 шт.
Лимонный сок 25 мл.
Соль 2 г.
Разрыхлитель 3 г.
Пищевая сода 1 г.
Мука 150 г.
Сахарная пудра 50 г.
Сахар перетереть с лимонной цедрой и взбить со сливочным маслом комнатной температуры до пышной массы. Добавить ванильный сахар и яйцо, снова взбить. Отдельно смешать сухие ингредиенты (кроме сахарной пудры) и добавить к основной массе, перемешать, убрать тесто в холод на 1 час. Сформировать одинаковые шарики из теста, обвалять каждый в сахарной пудре и выложить на пергамент, слегка приплюснуть. Выпекать 15 минут при 175 °С.
Калорийность: 343 ккал/100 г.
Одна печенька ~ 45 г.
