Ингредиенты:
Для теста:
- 500 мл тёплого жирного молока
- 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
- 1,5 столовой ложки сахара
- 1,5 чайной ложки соли
- 1 куриное яйцо
- 50 мл растительного масла (подсолнечное, кукурузное и т.п.)
- 30 гр растопленного сливочного масла
- 800-900 гр пшеничной муки высшего сорта (количество зависит от муки - в каждом регионе она отличается по своему качеству)
Для начинки:
- 40 грамм растопленного сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
1. В первую очередь необходимо замесить сдобное дрожжевое тесто. Для этого нужно смешать дрожжи с сахаром, залить их тёплым молоком и отставить полученную смесь в сторону на 15-20 минут до образования пенки.
2. В чашу просеять муку и соль, сделать углубление. Вылить подошедшие в молоке дрожжи, растительное масло и слегка взбитое яйцо. Перемешать. После влить растопленное сливочное масло и замешивать тесто, по необходимости добавляя муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды.
3. Смазать чашу растительным маслом, выложить в неё тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на три часа - за это время его необходимо пару раз обмять.
4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт и щедро смазать растопленным и слегка остывшим сливочным маслом, затем посыпать сахаром, смешанным с ванильным сахаром по вкусу.
5. Скрутить из полученного пласта рулет и нарезать его на одинаковые по размеру булочки. Полученные таким образом изделия выложить срезом вверх на противне, выстланном пекарской бумагой.
6. Накрыть булочки сухим кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 20-30 минут.
7. Противень с подошедшими булочками поместить в заранее разогретую до 200'C духовку и выпекать 25-30 минут до готовности - это легко определить по румяному низу булок.
8. Булочки немного остудить и переложить с противня в другую посуду. Приятного аппетита!
