Ингредиенты:
- говядина 1-1,5 кг без костей одним куском
- лук 2 шт
- морковь 2 шт
- вода 1,5 литра
- черный перец несколько горошин
- лавровый лист
- веточка тимьяна
- корешок петрушки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
С мяса срезать пленки и жир. Перевязать кулинарной нитью, чтобы при варке мясо сохранило форму. Лук оставить целыми головками, морковь крупно нарезать.
Выложить подготовленное мясо в кипящую на сильном огне воду. Довести до кипения и снять пену. Добавить лук, морковь, перец горошком и зелень. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до полной готовности ( около 1,5 часов или чуть дольше).
Готовую говядину немного остудить и нарезать поперек волокон. Подавать можно с горчицей, хреном или другим любимым соусом. Так же можно подать с любым гарниром.
Готовьте с любовью!
