Ингредиент:
-Кабачок - 0,5 шт.
-Фарш мясной (свинина и говядина) - 200 гр
-Фарш из индейки - 200 гр
-Лук - 1 шт.
-Морковь - 0,5 шт.
-Масло растительное - 70 мл
-Паста томатная - 1 ст. л.
-Яйцо - 1 шт.
-Соль - по вкусу
-Перец молотый - по вкусу
Приготовление:
Для наших котлеток мы взяли молодой кабачок. Срезаем тонко с плода кожуру. Натираем кабачок на средней терке. Получившуюся кабачковую массу отжимаем чистыми руками.
К кабачку добавляем смешанный фарш и фарш из индейки.
А вот прежде, чем добавить к ингредиентам морковку и лук, обжарим их на сковороде (35 мл масла), предварительно измельчив морковь на терке, а лук просто нарезав мелкими кусочками.
Чтобы при жарке котлеты с кабачком не развалились, разобьем к ингредиентам одно куриное яйцо. Не забываем посолить компоненты фарша, поперчить по вкусу.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Получаем нежный фарш.
Из получившегося фарша формируем котлетки, которые сразу перекладываем для жарки на сковороду в разогретое растительное масло. Жарим до корочки с двух сторон.
Томатную пасту разводим в стакане воде (или берем чуть больше воды). Томатный сок выливаем к котлетам на сковороду. Под крышкой томим котлеты минут 7.
Нежные котлеты с кабачком готовы! Угощайтесь!
