Каши богаты углеводами, клетчаткой, растительным белком, витаминами группы В, которые улучшают работу нервной системы и при этом являются достаточно низкокалорийными.
Несмотря на все плюсы, любят каши далеко не все, порой откровенно считая их редкостной гадостью. Если вы по какой-либо причине на дух не переносите кашу, не стоит себя заставлять, поскольку пользы в таком случае не будет никакой.
ЯЧМЕННАЯ. Достойная конкуренция овсяной каше. Готовится из ячменной крупы, обладает приятным вкусом, считается чемпионом среди круп по содержанию клетчатки. Содержит большое количество растворимой клетчатки – β-глюкана, который снижает уровень холестерина и является сильнейшим антиоксидантом. Ячменная каша хорошо усваивается, очень полезна для сердца, поскольку в ее состав входит незаменимая аминокислота лизин, витамины группы В, в том числе и холин (В4), который важен для работы нервной системы и оказывает особо благоприятное воздействие на мозг человека. Также она хорошо влияет на работу почек, желудка и кишечника и защищает печень от ожирения.
⠀
ГРЕЧНЕВАЯ. Не содержится глютен - это важно не только для тех, кто не переваривает глютен, но и для тех, кто страдает пищевой аллергией. Положительно влияет на иммунную систему, улучшает производство крови, нормализует работу центральной нервной системы. Помимо этого, гречка выводит из организма холестерин и ионы тяжелых металлов и обогащает его витаминами В1, В2, В6 и РР. А еще она низкокалорийная и незаменима для диабетиков и сердечников.
⠀
КУКУРУЗНАЯ. Содержит много клетчатки, гипоаллергенная, не содержит глютен, хорошо переваривается, не вызывает газообразования.
Помимо других полезных веществ содержит селен. Белок кукурузы имеет низкую питательную ценность, поэтому не рекомендуется людям с плохим аппетитом и очень низким весом. Но людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, в момент обострения не рекомендуется употреблять кукурузную кашу.
⠀
БУЛГУР. Молодая пшеница, зерна которой высушены и очищены, при этом содержат 12,3 грамма белка на 100 грамм продукта.
Сохраняются витамины В, Е, К и бета-каротин, магний, медь, кальций, калий и железо. Крупа отличается большим количеством пищевых волокон, хорошо очищает кишечник, ускоряет процессы всасывания витаминов и повышает метаболизм. Булгур способствует оттоку желчи, что хорошо сказывается на работе печени.
Многих из нас в детстве кормили манной кашей, уверяя, что она очень полезна. На самом деле это одно из больших гастрономических заблуждений. Манная крупа по пищевой ценности близка к макаронам — одна из самых бесполезных круп. Она содержит минимальное количество витаминов и минеральных веществ, а состоит на 70% из чистого крахмала и небольшого количества белка. Мукополисахарид, который есть в составе, снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность. А жаль, любимая каша детства.
https://zen.yandex.ru/media/id/5db868a20a451800ac97c900/upotrebliaia-etu-krupu-mojno-neveroiatno-bystro-dostich-rezultatov-na-puti-k-pohudeniiu-5dd3c7c4dc9fec67cf663543
https://zen.yandex.ru/media/id/5db868a20a451800ac97c900/ochen-poleznyi-zavtrak-5db96bc83d008800add2c79d
https://zen.yandex.ru/media/id/5db868a20a451800ac97c900/nemnogo-faktov-o-kashah-5dc59910f5a25e6c5ca718e6
