Вкуснейший овощной супчик, который подают даже в дорогих ресторанах. Полезно и бюджетно одновременно, это идеальное сочетание, которое просто тает во рту. Попробуйте разнообразить ваше меню.
Ингредиенты:
- Мясной бульон 1,5 литра (желательно говяжий)
- баклажаны 2 шт
- помидоры 3-4 шт
- лук 1 шт
- картофель 3-4 шт
- сметана 2-3 ст. л.
- чеснок 2-4 зубчика
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Варим заранее бульон. (Можно приготовить на овощном бульоне) В кипящий бульон высыпаем нарезанный картофель, солим и варим до готовности картофеля.
На небольшом количестве растительного масло обжариваем немного измельченный лук. Добавляем баклажаны, нарезанные на небольшие кубики. Баклажаны так же немного обжариваем. (если любите острое, можно добавить немного перец чили) Так же добавляем, порезанные на кубики, помидоры, тушим 4 минуты. Солим, добавляем сметану, тушим еще пару минут.
Перекладываем в кастрюлю тушенные овощи. Доводим до кипения, и варим еще 3-4 минуты. В самом конце добавляем зелень и измельченный чеснок, варим еще минут 5.
Убираем с плиты и даем настояться 15-20 минут.
Готовьте с любовью!
