Италия... Страна имеющая свои давние обычаи и культуру. Страна известная на весь мир своими коронными пастой и пиццей. Но разве это все чем может удивить гурманов, государство с такой древней историей? Давайте разбираться вместе!
"Pallone di Gravina"
Что это за бритый кокос, спросите вы? Это никакой не кокос, а самый настоящий итальянский сыр, который получается из самого чистого коровьего молока. Изготавливают его в городе Гравина, в области Мурджа-Альта. Pallone ¬– по итальянски мяч, это и объясняет форму и название этого сыра «мяч из Гравина». Вес варьируется от 1 до 10 кг, корка твердая темно-серого цвета.
Фасоль "socere e nore"
Все мы привыкли к обычной красного цвета фасоли. Но в национальном парке Маелла растет необычная черно-белая фасоль. Название достаточно говорящее «невестки и свекрови», в прочем, как и сам окрас, напоминающий о зачастую натянутых отношениях между свекровью и невесткой. Фасоль собирают в конце июля - начале августа. Употребляют как в свежем варианте, так и в сушеном, как ингредиенты для супов или вторых блюд.
Калабрийская бомба
Это соус, основой которого выступает маринованная рыба, с добавлением различных пряных трав. На итальянском такая крем-паста имеет название «Sardella». Само название идет из основного ингредиента – мальков сардин, так же неотъемлемой частью сарделлы является красный перец, и баклажаны.
Новобрачный пончик
В Италии много обычаев связанных со свадьбой и новобрачными. Так, например, в городе Рокка-ди-Папа молодожены празднуют создание своего союза поеданием пончиков «чиамбелла». Все дело в том, что в том регионе этот обычай служит для привлечения фортуны на сторону новобрачных.
Спасибо что дочитали до конца. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы я мог радовать вас новыми статьями и интересными фактами
Читайте так же :
ниотамори или суши с тела девственницы
