Общепринятая диететика тупо предлагает списки готовых меню, которые позволяют случайно похудеть дураку. Это всегда, как известно, эфемерный результат, а значит, и иллюзорный. То, что предлагаю я, — выбор продуктов питания, которые соответствуют преследуемым целям (похудение, повышение жизнеспособности и т. д. ) и являются обычными продуктами: они есть в меню ресторанов, их можно легко найти в продаже или даже в собственном холодильнике.
Иными словами, если понять основы метода питания, который я рекомендую, то нет необходимости иметь в своем распоряжении списки особых меню или специальных рецептов. Во всех ситуациях семейной или общественно-профессиональной жизни важно лишь уметь выбрать то, что вам подходит, и установить последовательность блюд.
Я всегда поражаюсь, когда встречаю людей, которые уверяют, что они существенно потеряли в весе, “следуя”, как они неправильно выражаются, “режиму Монтиньяка”, и что потом быстро набрали все потерянные килограммы. Во всех без исключения случаях речь идет об индивидуумах, которые временно применили некоторые основы метода, не понимая по-настоящему, что для получения необратимых результатов следует навсегда приспособиться к новой системе питания, а не просто отказаться на время от привычной жизни.
