На каждом углу твердят о новом уникальном продукте, а такие сети, как Pizza Hut, Subway, Dunkin' Donuts, McDonald's, Burger King и многие другие вводят данный продукт в своё меню.
Пока что рынок нам предлагает три продукта - фарш, сосиски и котлеты.
Что такое Beyond Meat?
Beyond Meat является искусственным аналогом мясных продуктов. Данный продукт полностью имитирует мясо по вкусу, запаху и даже волокнам.
Одними из главных инвесторов компании является Билл Гейтс и Леонардо ДиКаприо.
Состав Beyond Meat.
В составе Beyond продуктов нет гормонов, антибиотиков, глютена, сои и ГМО. Фарш содержит на 25% меньше насыщенных жиров, чем натуральная говядина.
Подробнее о мясных продуктах - https://zen.yandex.ru/media/id/5dbb1fffd5bbc300ae09eac4/tochka-v-sporah-o-miasnyh-produktah-5dc6d234a6ab130593cf8b48?via=izenkit
Такое мясо состоит в основном из воды, горохового белкового концентрата, кокосового и подсолнечного масла, а также натуральных ароматизаторов.
Зачем это нужно?
Польза!
Данное "мясо" нельзя назвать очень полезным, если это будет котлетка в жирном бургере, но если сравнивать котлету из животных продуктов и Beyond Meat, то первенство в пользе возьмёт Beyond Meat, в нём значительно меньше холестерина, плюс отсутствие гемового железа и трупных ядов.
Этика!
Уже давно все знают о вреде животных продуктов, да и кому в 21 веке охота употреблять в пищу "мертвые тушки", когда существует такой рынок аналогов без вреда для вашего здоровья.
Даже самые крупные мясопромышленные фермы закрываются и инвестируют в растительные продукты.
Экология!
Центр экологических ресурсов Университета Мичигана исследовал воздействие на окружающую среду котлеты Beyond Meat в сравнении с обычной котлетой.
"Веганская котлета генерирует на 90 процентов меньше выбросов парниковых газов, потребляет на 46 процентов меньше энергии, оказывает более чем на 99 процентов меньшее влияние на нехватку воды и на 93 процента меньше влияет на землепользование, чем обычная."
Приведём пример.
Если американцы, которые потребляют в среднем три бургера в неделю, заменят один животный бургер на растительный на один год, замена будет эквивалентна удалению 12 миллионов автомобилей с дороги или экономии энергии, достаточной для запитывания 2,3 миллиона домов.
