Чтобы у нас получилась икра из запеченных овощей, берем: 1,5 кг баклажанов, 2 молодых кабачка (примерно 0,5 кг), 1 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 3 дольки чеснока, 20 мл 9%-го уксуса, растительное масло и соль.
Разогреваем духовку до 200-220 С.
Кабачки, помидоры и баклажаны разрезаем пополам. Два противня застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. На одном противне раскладываем баклажаны срезом вниз. На другом – кабачки и помидоры срезом вверх и целые перцы.
Полностью читать тут https://kuhnja-bez-mjasa.ru/ikra-iz-zapechennyh-ovoshhej/
