Ингредиенты:
- опята – 1 кг;
- морковь – 350 г;
- лук репчатый – 350 г;
- растительное масло – 100 мл;
- соль поваренная – 25 г;
- сахар, яблочный уксус, черный перец.
🍄Перебираем и моем грибы, варим 30 минут на тихом огне, снимая пену.
Откидываем на дуршлаг
🔥Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Обжариваем до полупрозрачного состояния в растительном масле
🥕Добавляем натёртую на крупной тёрке морковку, обжариваем овощи вместе 15-20 минут
🧂Добавляем в сковороду грибы. Обжариваем на сильном огне всё, чтобы выпарилась влага, солим
✔️Пропускаем овощи с грибами через мясорубку с мелкой насадкой
