Остров Айла расположен на юго-западе Шотландии и с соседней Джурой его разделяет небольшой пролив. Всего в 20 километрах находится Ирландия, которую видно в ясный день. Зимой атлантические штормы могут изолировать остров, сметая паромы и сбивая самолеты. Весной остров становится красивым садом за счет Гольфстрима, который его омывает. Здесь редко бывает снег и мороз, но часто идут дожди. Англичане называют остров «Айлей», шотландцы – «Айла». Остров по имени "Остров". Несмотря на свои небольшие размеры и население (всего 3 228 ч.), в этом районе находятся такие тяжеловесы, как Laphroaig, Lagavulin и Ardbeg. И здесь производят лучшие торфяные виски в мире.
1. Bruichladdich Port Charlotte 10
Односолодовый виски винокурни Bruichladdich выдержан 10 лет в бочках из американского дуба в деревне Порт Шарлотт, прежде чем был разлит в бутылки. В нем гармонично сочетается изысканность благоухающих цветов и насыщенный торфяной характер. Очень выраженная текстура и глубина. Аромат виски заполнит всю комнату, как только Вы откроете бутылку. Торфяной дым, акценты йода, обугленной древесины, смеси перцев и табака. Вторая волна насыщена ароматами инжира, фиников и сладкой ванили. Согревающее послевкусие окрашено цитрусовым оттенком.
2. Lagavulin 16 Years Old
Самый узнаваемый напиток Lagavulin 16 Years Old среди престижных марок шотландского виски имеет высокую репутацию аристократа. Своим благородным происхождением он обязан отборнейшему сырью, местной мягкой родниковой воде и процессу самой медленной дистилляции на побережье. Вызревает этот односолодовый виски в бочках из-под хереса и бурбона. Изумительное сочетание во вкусе дыма, соли, морского ветра глубокой сладостью. Неоднократно был отмечен на международных выставках заслуженным золотом.
3. Caol Ila Distillers Edition
Caol Ila, крупнейший ликероводочный завод в Айла, как известно, производит большую часть скотча для блендов Джонни Уокера. Односолодовый скотч 12-летней выдержки в бочках из-под хереса и американского дуба. Благодаря чему виски обладает мягким вкусом с оттенками винограда, яблок и клубники. Длительное изысканное послевкусие.
4. Laphroaig 10 Cask Strength
Это 3-й выпуск очень популярных односолодовых виски Laphroaig 10-летней выдержки. При изготовлении солодовый ячмень сушат с помощью торфа дым которого придает скотчу особенно богатый вкус.Бутылки разливается виски бочковой крепости, сохраняющий всю глубину вкуса и структуру первоисточника. При этом используется простейший фильтр, удаляющий лишь частички угля от обожженных дубовых бочек. В ярком аромате присутствуют слои торфяного дыма, морских водорослей и свежести чистого, насыщенного озоном воздуха. Вкус полный, с мощными торфяными волнами и легкой сладостью в конце. Послевкусие долгое, пряное.
Этот виски был назван 2019 лучшим односолодовым шотландским виски 10 лет и младше по версии "Библии виски" Джима Мюррея.
5. Ardbeg Corryvreckan
Этот односолодовый скотч назван в честь водоворота в северной части острова Айла, виски является смесью выдержанных в бочках из-под бурбона и французского. Не подвергнутый холодному фильтрованию. Скотч насыщенного янтарного цвета с ароматом смол, сосновой хвои, шоколада и смородины. При добавлении небольшого количества воды чувствуются ноты ванили и гвоздики. Вкус яркий, с оттенками кофе, чёрной смородины и жареного миндаля. Длительное послевкусие с привкусом кофе и шоколада.
6. Bunnahabhain 18 Year Old
Это односолодовый виски винокурни Bunnahabhain самый светлый и наименее торфяной из всех виски с острова Айла. Очень серьёзный виски для истинных ценителей. В процессе соложение не используется торф. Легкий торфяной и солоноватый оттенок придает вода и морская атмосфера острова. Выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса в погребах расположеных у самой кромки воды 18 лет. Обладает деликатным ароматом орехов с яркими нотами йода и кожи. Вкус прекрасно сбалансированный, с ореховыми тонами и оттенками дуба. Длительное сухое послевкусие с нотами специй и легкой солоноватостью.
Читайте также:
Как пьют виски настоящие джентльмены