495 подписчиков

Печенье на новый год!

15 ноября 201915 ноя 2019

1 мин

Оглавление

Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада»
Новогоднее печенье готово!
Приятного аппетита! Готовьте с душой!

Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада»

Ингредиенты:

для теста:

темный шоколад – 200г;
пшеничная мука – 500 г;
мягкое сливочное масло – 225 г;
сахар – 225 г;
яйца – 3 шт;
щепотка соли.

для глазури:

белки – 2 яиц;
сахарная пудра – 500 г;
лимонный сок – 5 мл.

необходимые инструменты:

скалка;
форма для печенья в виде звезды;
противень;
кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури.

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку.
Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем.
Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим.
Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм.

6. С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов.

7. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть.

8. Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей.

9 .Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку.

10. Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься.

11. Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость.