Нужно оставить мясо на час промариноваться. Это и придаст мясу изысканный пряный вкус. О тонкостях маринада я сейчас Вам расскажу.
Чистим и моем лук. Мясо моем под холодной водой и даем обсохнуть. Грибы моем, при необходимости чистим. Горчицу зернистую, морс и майонез кладём в ёмкость. Мясо режем на отбивные толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. Отбиваем с двух сторон каждый кусок. Хорошо, чтобы мясо получилось нежнее.
Выкладываем отбитое мясо на противень, застеленный ковриком для выпекания или бумагой для выпекания. Перемешиваем хорошо горчицу, морс и майонез, сюда же добавляем 1 чайную ложку соли. И оставляем мясо мариноваться так на 1 час.
Тем временем займемся «шубой». Лук режем на четверть кольца. Грибы так же нарезаем не мелкими кусочками.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем слегка лук и отправляем туда же грибы с травами и 0,5 чайной ложкой соли. Перемешиваем и жарим до золотистого цвета грибов.
Через час, когда мясо промариновалось, выкладываем грибы с луком на отбивные. Сыр трём на крупной тёрке и посыпаем мясо сверху сыром. Греем духовку до 220 градусов и отправляем противень с мясом запекаться. Через 40 минут достаём румяные ароматные отбивные и подаём их к столу с гарниром из картофеля.
Понадобится:
Мясо свиное – 1 кг
Грибы шампиньоны сырые – 300 грамм
Лук белый репчатый – 3 маленьких штуки
Сыр российский – 200 грамм
Горчица зернистая – 3 чайных ложки
Морс – 2 столовых ложки
Майонез – 5 столовых ложек
Смесь сушёных трав (орегано, базилик, майоран, кориандр, тмин) для приготовления свинины – 1 столовая ложка
Соль – 1,5 чайных ложки
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк!
Рецепт на нашем сайте - https://www.povarday.ru/recepty/recept/310
