Тыква - очень яркая и праздничная гостья на нашем столе. Я думаю, что она просто универсальный плод. Ведь из нее можно сварить суп, кашу, сделать начинку в манты и даже приготовить варенье. Хочу предложить несколько рецептов из этой полезной и вкусной красавицы.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК
Ингредиенты:
Тыква - 1 кг, яблоки - 4-5 штук, яйца - 3 штуки, манка - 0,5 стакана или 1 стакан измельченных пшеничных сухарей, масло растительное - 2 ст ложки, сметана - 1 стакан, молоко - 1 стакан, соль.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке, сложить в ёмкость с толстыми стенками, налить 0,5 стакана молока и варить под крышкой на среднем огне. В это время натереть на крупной терке яблоки и добавить к тыкве. Варить до мягкости тыквы. Снять с огня и дать остыть. Потом добавить сухари или манку, предварительно замоченную в молоке. Взбить яйца с сахаром и солью и добавить к массе. Все вместе хорошенько перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и запечь в разогретой духовке до готовности. Где-то около 30 минут. Запеканку подать со сметаной.
ТЫКВА ПОД МАЙОНЕЗОМ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Тыква, майонез, сахар, черный молотый перец. Количество зависит от объема формы для запекания.
Приготовление:
Тыкву нарезать кусочками со стороной примерно 3-4 см. Форму для запекания смазать маслом и в нее плотно уложить кусочки тыквы в один ряд. Сверху посыпать сахаром, намазать равномерно достаточно толстым слоем майонез и посыпать перцем. Поставить в разогретую духовку и запекать не менее 40 мин при температуре 200°. Как говорила бабушка, которая меня этому рецепту научила: "Одна вкуснятина!"
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТЫКВОЙ
Ингредиенты:
Картофель - 600 гр, тыква - 400 гр, растительное масло- 0,5 стакана, мука - 2 ст ложки, молоко - 2 ст ложки, сметана - 4 ст ложки, зелень, соль.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить молоко, накрыть крышкой и поставить тушить в духовку. Сырой картофель нарезать тонкими кружками и обжарить в масле до готовности. На тарелку положить картофель, сверху тыкву, полить сметаной, посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
