Приготовленный по классическому китайскому рецепту цыпленок Куанг-Пао станет одним из любимых блюд на вашем столе. Предварительно замаринованные, а затем панированные в крахмале и кусочки куриного филе приобретают хрустящую корочку, оставаясь внутри сочными и нежными. Традиционно в Китае это блюдо готовят с острым перцем Чили, но в европейской кухне его часто заменяют сладким болгарским перцем, который мы используем в этом рецепте.
Ингредиенты:
- куриные грудки — 300 г;
- чеснок — 2 зубчика
- крахмал — 1, 5 ст.л.;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- винный уксус — 2 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- имбирь молотый — ½ ч.л.;
- арахис — 2 ст.л.;
- болгарский перец — 1 шт. (можно использовать замороженный);
- соль — по вкусу;
- масло растительное — для жарки
Время подготовки продуктов — 5 минут
Время приготовления — 1 час
- Калорийность — 220 ккал
- Белки — 27 г
- Жиры — 10 г
- Углеводы — 12 г
Приготовление:
Сначала надо отделить филе от куриных грудок
Порезать филе тонкими полосками
Сделать маринад из винного уксуса, сахара и соевого соуса, замариновать в нем полоски курицы на полчаса
Арахис подсушить на сковороде
Измельчить с помощью ножа
Достать куриные полоски из маринада и обвалять их в крахмале со всех сторон.
Выложить на разогретую сковородку с растительным маслом тертый чеснок и молотый имбирь, добавить полоски курицы, обжарить в течении 3-5 минут
Добавить болгарский перец, нарезанный кусочками, и жарить еще 5 минут
Добавить к курице арахис и прожарить еще 2 минуты
Выложить на тарелку и подавать к столу
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна
