Пока этот любимый многими и полезный овощ можно найти на полках в магазинах по доступной цене. Хочу поделиться своими 5 рецептами его приготовления.
Закуска. Баклажаны нарезать кружочками и вымочить в соленой воде. Сделать пирамидки: кружок баклажана, кружок помидора ит.д. Слои промазать майонезом и чесноком. Сверху посыпать тертым сыром, проткнуть зубочисткой с маслиной - и в духовку
Икра. Завернуть баклажаны и красный перец фольгу, запечь в духовке 20-30 минут, дать остыть, снять кожуру, пропустить через мясорубку или размять вилкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанный свежий помидор (я слегка припускаю на сковороде), немного уксуса, соли и растительного масла. Вкусно и тёплой, холодной намазать на хлеб, заворачивать в лаваш.
Запеканка. Баклажаны нарезать кружочками, посолит, через 15 минут ополоснуть водой. Морковь натереть, перец, лук порезать соломкой, помидоры - кружочками. Выложить слоями на противень: баклажаны, лук, перец, морковь, пом
Припущенный с луком. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло, немного воды (1/4 ст.), закрыть крышкой и припустить до готовности. Подать баклажаны, полив кефиром с измельченным чесноком.
Фаршированные. Баклажаны промыть, срезать плодоножку, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду откинуть на дуршлаг. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, добавить тертый сыр растопленное масло и перемешать. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, уложить на противень, смазанный маслом, полить маслом и запечь.
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поставьте лайк) Буду очень признательна.
Подписывайтесь на канал, вас ждет множество интересных статей
