Как использовать разную муку. Какая идеальная для выпечки.

Давайте разберемся какая мука подходит для выпечки.

фото из открытого доступа

Пшеничная мука(высший сорт)

Содержание клетчатки - высокое

Не подходит для -диетического хлеба

Идеально для - не сдобной выпечки, хлеба, блины, оладьи.

фото из открытого доступа.

Крупчатка - белая пшеничная мука лучшего помола.

Содержание клетчатки - высокое

Не подходит для - несладкая дрожжевая выпечка

Идеально для -ватрушки, булочки, куличи.

фото из открытого доступа.

Ржаная мука

Содержание клетчатки - низкое

Не подходит - сдобная выпечка.

Идеально для - хлеба.

фото из открытого доступа.

Кукурузная, гречневая, рисовая

Содержание клетчатки - не содержит.

Не подходит для - дрожжевой выпечки.

Идеально для - печенья. блины, кексы, лепешки

Другие виды выпечки смешивать с пшеничной мукой.

фото из открытого доступа.

Овсяная мука

Содержание клетчатки - низкое.

Не подходит для - дрожжевой выпечки.

Идеально для - печение, блины, хлеб( смешивать с пшеничной мукой)

фото из открытого доступа.

Амарантовая мука

Содержание клетчатки - низкое.

Не подходит для - дрожжевой выпечки.

подходит для- лепешек, пирогов с добавлением другими видами безглютеновой муки,можно заменить 1/4 нормы пшеничной муки.

Фото из яндекса.

Понравилась статья, ставьте лайк, комментируйте, делитесь в соц. сетях!!!