Рецепт простой и не требует больших затрат в приготовлении блюда. А котлетки получаются очень вкусными, и готовить их совсем не сложно.
Куриную печень промываю в прохладной воде. Картофель нарезаю небольшими брусками. Лук режу на 4 части.
Печень, картофель, лук и чеснок перемалываю на мясорубке (решетка мелкая).
Перемолотый картофель обязательно отжимаю через сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Можно просто отжать руками.
Смешиваю все ингредиенты и оставляю минут на 15-20, чтобы манная крупа немного разбухла.
Получается вот такая масса.
В сковороду наливаю растительное рафинированное масло и ставлю на огонь.
Ложкой выкладываю фарш в хорошо разогретое масло и жарю котлетки.
Во время жарки масло больше не добавляю, хватает этого количества.
Переворачиваю котлетки силиконовой лопаткой, очень удобно.
Жарю на среднем огне до коричневатой корочки.
Котлетки получаются сочными, мягкими и очень вкусными. На гарнир можно подать пюре, рис, гречку...
В общем, что вам нравится.
Получается очень вкусно)
Из указанных продуктов у меня получилось 900 грамм котлет!
Ингредиенты:
Печень куриная - 540 гр.
картофель - 590 гр.
манка - 43 гр. (3 столовые ложки)
чеснок - 3-4 средних зубчика
соль, перец добавляю по вкусу
масло рафинированное для жарки - 107 гр.
