Манты очень полезное блюдо, так как готовятся на пару, а так же очень сытное и вкусное. Вариантов приготовления мантов очень много, я же осенью, в сезон тыквы, обязательно делаю с ней, сладкая тыква придаёт пикантность этому блюду и делает мясо ещё вкуснее, и для сочности фарша добавляйте побольше лука.
⏰ Время приготовления - 2,5 часа
👨👩👧👧 Количество порций - 28 шт
🔹 Ингредиенты для теста:
- Вода - 100 мл
- Яйцо - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст л
- Соль - щепотка
- Мука - 300 гр
🔸 Для начинки:
- Фарш свино-говяжий - 500 гр
- Лук репчатый - 6 шт
- Тыква - 300 гр
- Соль перец - по вкусу
👐 Способ приготовления:
1. Замешиваем тесто, для этого в воду добавляем яйцо, соль, масло и перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Затем оставляем его "отдыхать", положив в пакет и холодильник, минут на 30.
2. Мясо (желательно с жирком, чтоб манты были сочнее) перекручиваем с 2-3 луковицами (или берём готовый фарш).
3. Оставшийся лук мелко режем, солим, перчим и мнем руками для сочности. Затем все перемешиваем, так же, чтоб манты были сочнее, в фарш можно добавить чуть-чуть кипяченной воды.
4. Тыкву режем мелкими кубиками и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
5. Отрезаем часть теста, раскатываем в колбаску и режем на одинаковые кусочки.
6. Раскатываем одинаковыми лепешками тесто, диаметром по 10-12 см, кладем в середину начинку.
7. Скрепляем края с 4 сторон посередине.
8. Решётку смазываем растительным маслом, и нижнюю часть каждого манта смазываем растительным маслом (можно окунать в тарелку с маслом).
9. Укладываем в мантоварку, накрываем крышкой и варим 40 минут (вода должна кипеть, когда ставите манты).
10. Манты готовы, подавать со сметаной или любым соусом по желанию, приятного аппетита!
✅ Присоединяйтесь к нашему каналу, ✏️ пишите комментарии и ставьте 💛 лайки. P.S. а если Вы еще поделитесь с друзьями - будет чудесно!
