Привет, гурманы-наблюдатели!
Иду вечером в гости к Саше. Настроение "приготовлю-ка я то, что друг мой сердечный никогда еще не ел" - а именно шоколадное пирожное Брауни. Оно достойно и праздничного стола, но что нам ждать Нового года, если душа просит кусочек счастья сию минуту?
Рецепт выглядит гораздо сложнее, чем есть на самом деле. Сначала приготовим три части. Потом сделаем из них две. Потом зальем все и запечем. Ну так вот, по порядку.
1 часть
- 1 плитка шоколада горького "Бабаевская"
- 100 гр. сливочного масла
Все это дело растопить.
2 часть
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/4 ч.л. соли
- ванилин
Смешиваем (не взбиваем! это важно, будьте нежны с этой частью теста, чтобы брауни получился ровным и красивым)
- Добавляем 2 столовые ложки муки с горкой,
А затем смешиваем с 1-й частью.
3 часть
- жирный творог
- сахар 100 гр
- 1,5 ст.л. манки
- 2 яйца
Взбиииить!!! Очень активно!! Специально так пишу, чтобы вы прочувствовали по интонации, как активно нужно взбивать))
Далее, достаем форму, смазываем маслом, присыпаем мукой. Изначально хотела печь в маленьких силиконовых формочках, но у Саши в духовке оказался такой милый мини-противишок, что я не удержалась. Мне срочно захотелось в нем что-то испечь, и если бы не брауни, то там была бы картошка, или еще что, меня ведь не удержишь. Но мы остановились на пирожном.
Итак, подготовьте форму и выливайте слоями. Творожную массу - затем вишни плотным рядом, а сверху шоколадная масса. Красота! (ну ладно, пока не очень, но скоро будет)
Духовка должна быть разогрета на 180 градусов, ставим форму примерно на 40 минут. Пирожное немного поднимется в объеме, слои красиво смешаются изнутри, а аппетитный запах позовет вас скорее приступать к чаепитию.
Шоколадное пирожное Брауни готово! Приятного наслаждения вам)
На заметку. А что можно сделать по другому?
- Одной плитки шоколада для такого противня маловато, нужно было 2 взять и бухнуть целую пачку масла.
- Наш брауни получился вкусным, но не приторно-сладким. У нас все любители именно таких десертов (мы этим противнем накормили потом 6 человек друзей-родственников), но если вы предпочитаете послаще - смело кладите больше сахара.
- В следующий раз я сделаю брауни мраморным - буду заливать тесто не слоями, а в шахматном порядке.
- Даже и не знаю, чем можно здесь заменить вишню - она просто идеально сюда подходит. Я пробовала как-то с манго - вообще не то… Не представляю здесь ни орехов, ни сухофруктов. Вот насколько я люблю эксперименты, в отношении вишни советую ничего не менять.
- Я забыла очень важную вещь - оформление. Обычно беру зефир, продавливаю в нем небольшую ямку и выкладываю внутрь вишню - получается такая нарядная, игрушечная прелесть. Обязательно попробуйте!
