Курица с апельсинами приготовлена в духовке - получается ароматной и сочной, с очень аппетитной хрустящей корочкой сверху.
Ингредиенты:
- 1 курица (цыплёнок),
- 2 апельсина,
- 1 луковица,
- приправы по своему вкусу,
- соль,
- немного растительного масла.
Как приготовить:
- Курицу (цыплёнка) помыть, обсушить.
- Лук порезать кусочками примерно 2х2 см. Очищенный апельсин также нарезать, добавить к луку. Всё смешать со специями - получается начинка для фаршированной курицы.
- Начинить курицу (цыплёнка), посолить её снаружи.
- Поставить фаршированную апельсином и луком курицу в разогретую духовку на первые 10 минут при самой высокой температуре.
- Выжать сок со второго апельсина и смешать с двумя ложками айвового желе.
- Этой смесью мы будем смазывать нашего цыплёнка каждые 15 минут. Ну а первый раз делаем это после первых 10 минут максимальной температуры.
- Тогда курица получается ароматной и сочной, с аппетитной хрустящей корочкой.
- Убавляем температуру в духовке до 210 градусов C - при этой температуре запекаем курицу 45 минут, не забывая смазывать апельсиново-айвовой смесью каждые 15 минут.
- На гарнир к курице я запекаю тут же в духовке мелкий картофель, полив его оливковым маслом и посыпав крупной морской солью.
