Сладкие блины на молоке

Блины – потрясающее блюдо, поскольку есть его можно «пустым» с чаем, со сметаной, сгущенкой, вареньем, мясом, грибами, икрой и любыми другими начинками, которые только придут в голову!

А еще блины – отличный вариант плотного завтрака в выходной, когда предстоят долгие походы по торговым центрам, прогулки на свежем воздухе или генеральная уборка.

Ниже предложен рецепт сладких блинов на молоке, которые нравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Содержание [Спрятать]

• 1 Ингредиенты
• 1.1 Для блинов:
• 1.2 Для начинки:
• 1.3 Для ряженки к блинам:
• 2 Как приготовить сладкие блины
• 3 Яблочная начинка
• 4 Ряженка к блинчикам

Для блинов:

• Молоко – 1 л.
• Яйца – 4 шт.
• Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.
• Мука – 3–3,5 ст.
• Вода – 4 ст.л.
• Сахар – 2–3 ст.л.
• Какао – 2 ч.л.
• Ваниль.
• Соль.
• Сода.
• Сливочное масло.

Для начинки:

• Масло сливочное.
• Яблоки – 2 шт.
• Сахар по вкусу.
• Ваниль.
• Вода – 3 ст.л.
• Корица по вкусу.

Для ряженки к блинам:

• Ряженка 4% (можно брать и меньшей жирности, но она будет более жидкая) – 450 мл.
• Банан – 1 шт. (если большой, маленьких можно взять два).
• Свежая черная смородина, перетертая с сахаром – 3 ч.л.

Как приготовить сладкие блины

• В теплое молоко добавляем яйца, сахар, горячую воду, какао, ваниль, щепотку соли и соду на кончике ножа, тщательно перемешиваем.
• К молоку постепенно добавляем просеянную муку, постоянно помешивая, разбиваем все комочки. Если комочки остались, дайте тесту постоять несколько минут и продолжайте взбивать дальше венчиком.
• Когда все комочки растворились, добавляем подсолнечное масло, еще раз перемешиваем.
• Сковороду смазываем маслом (не более 2–3 капель).
• Раскаливаем сковороду.
• Выливаем тесто, быстро крутя сковородкой, чтобы оно ровно распределилось по всей поверхности.
• Когда на блинчике появляются маленькие воздушные пузырьки, можно переворачивать (я держала чуть дольше, потому что люблю поджаренные).
• Края готового горячего блина смазываем сливочным маслом (чтобы они не были сухими).

Блины готовы! Теперь можно приступать к начинке.

Яблочная начинка

• Очищаем яблоки от косточек и кожуры, режем маленькими кусочками.
• Смазываем сковороду сливочным маслом.
• Когда масло нагрелось, высыпаем яблоки, добавляем к ним ваниль, корицу, сахар, перемешиваем и наливаем воду.
• Во время того, как яблочки тушатся, постоянно их помешиваем.
• Как только вода испарилась, выкладываем яблоки в отдельную тарелку, даем им остыть, после чего начинку можно заворачивать блины.

Ряженка к блинчикам

• Очищаем банан, делаем из него пюре вилкой.
• Заливаем банан ряженкой.
• Добавляем к ряженке смородину (можно использовать любые другие ягоды).
• Тщательно все перемешиваем.

Готовую ряженку можно разлить по стаканам или оставить в крупной пиале. Кстати, такая ряженка станет отличной заменой ужина, а также может выступать в качестве перекуса.

Какие еще есть на сайте рецепты — смотрите здесь.

Приятного аппетита!