Шотландская равнина богата плодородными землями, мягким климатом и хорошими урожаями пшеницы и ячменя. Не удивительно, что на конец 18 века здесь было 215 винокурен. Самая старая была основана в 1714 году (не сохранилась). Вплоть до середины 19 века в каждом городе была своя винокурня. Сейчас их насчитывается 26. Одна из самых старых и уважаемых винокурен на равнине называется Bladnoch.
Богатая история винокурни Bladnoch восходит к 1817 году, когда братья Джон и Томас Макклелланд получили лицензию на дистилляцию виски на своей ферме в Шотландской равнине (Lowlands). Bladnoch с гэльского переводится как «место цветов» и это самая южная винокурня в Шотландии.
За два века существования он был признан одним из лучших производителей равнины. Стоит упомянуть тот факт, что винокурня часто меняла своих владельцев, а однажды чуть не прекратила свое существование (и пару лет даже не работала). На помощь легендарной винокурне, в 2015 году, пришёл австралийский бизнесмен Дэвид Приор. Он выкупил её и вложил 25 млн. фунтов в развитие, сумев сохранить ее аутентичную атмосферу.
Основные виды виски Bladnoch
Этот односолодовый виски (46,7%), выдержанный в течение 10 лет в бочках из-под бурбона, демонстрирует характеристики настоящего стиля равнины (Lowlands). Изготовленный с использованием воды из реки Bladnoch и местного ячменя.
Вкус: пряный и сладкий с цитрусовыми нотками. Оттенками кокоса, имбиря, ванили и крыжовника.
Награды: бронзовая медаль на конкурсе World Whiskeys Awards 2019.
15-летний виски "Адела" (благородный) (46,7%). Выдержанный в бочках из-под хереса Oloroso для получения теплого и сладкого вкуса.
Вкус: богатый, сладкий и мягкий вкус хереса с небольшим количеством темного шоколада, кофе и сушеных черных фруктов. Присутствуют оттенки лакрицы и перца.
Награды: Scotch Whisky Masters 2018 - серебряная медаль,
Конкурс Сан-Франциско 2017 - две золотые медали,
Scotch Whisky Masters 2017 - серебряная медаль.
Выдержан 17 лет(46,7%) в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под красного калифорнийского вина.
Вкус: живой, но гладкий. Пряный дуб, чернослив, апельсиновый мармелад, вишня с оттенками корицы.
Награды: Конкурс Сан-Франциско 2019 - золотая медаль.
«Талия» - это имя, данное 25-летнему виски (49,2%), воплощающее в себе капли росы Bladnoch. Этот виски собран из смеси трех выдержанных в разных бочках 25 лет. В бочках из-под бурбона, шерри и американского дуба.
Вкус: довольно пряный, но шелковистый. Присутствунт немного меда, ванили, сладкого дуба с оттенком апельсина и кокоса.
Награды: Конкурс Сан-Франциско 2017 - две золотые медали.
Был сделан ограниченным выпуском, и является данью уважения Lowlands Single Malt. В честь традиционного стиля Bladnoch (43%) этот виски собран из смеси трех разных спиртов из-под бочек бурбона, шерри и виски - и, наконец, все было выдержано в бочках из-под Бурбона.
Вкус: пряный вереск, мед, пряности, нотки апельсина, слегка ореховый и сладковато ванильный.
Награды: Конкурс Сан-Франциско 2019 - бронзовая медаль.
Виски был создан в честь 200-летия винокурни Bladnoch (41,2%). Он созревал в течение 29 лет в бочках из-под хереса Oloroso Sherry и в бочках Moscatel в течение последних 18 месяцев. Только 200 бутылок было сделано, чтобы отпраздновать 200 лет, что делает этот выпуск крайне редким.
Вкус: мягкий и шелковистый вкус хереса. Темный шоколад, имбирь, пряные цитрусовые ноты, сбалансированный дуб и нотка молотого черного перца.
Читайте также:
Знаменитые островные виски Шотландии. Tobermory
