Итак сегодняшний рецепт у нас прямиком из корейской кухни, которую так обожают на Дальнем Востоке. К слову, я сам проживал там некоторое время, вследствие чего мне очень пришлась по душе эта восточная кухня. Нашему рецепта этого холодного корейского супа понадобится лапша (желательно пшеничная), а для более выраженных вкусовых ощущений овощи лучше заправлять растительным маслом, предварительно раскалённым.
И так, какие ингредиенты нам необходимы для приготовления данного супа? Как всегда закладку продуктов я произвожу на 4 персоны и для этого берем: говядина - 200 г., куриное яйцо - 2 шт, редис - 60 г., огурцов - 200 г., 2 зубчика чеснока, капусты белокочанной - 130 г., лапши - 200 г., 3 ложки масла растительного, 700 мл., воды, 3 стебля кинзы, сахар, соль, кайенский и молотый перец по вкусу, соевый соус и уксус в зависимости от ваших предпочтений.
1. Для начала приготовления мясо нарезаем соломками и обжариваем в течение двух - трех минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде. Добавляем к мясу тонко нашинкованную капусту. Солим, добавляем черный и кайенский перец по вкусу, перемешиваем, тушим минут десять на слабом огне. После этого снимаем сковороду с огня, перекладываем все это в отдельную емкость и даем остыть.
2. Затем берем пшеничную лапшу и варим ее в подсоленной воде, промываем холодной водой, смешиваем с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слиплась. Редиску и огурцы пропускаем через терку, мелко рубим чеснок и кинзу и смешиваем с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
3. Далее берем два яйца, добавляем щепотку соли и две столовые ложки воды, взбиваем и поджариваем из этой смеси несколько тонких омлетов. Ждем, пока они остынут, сворачиваем их в трубочку и нарезаем. В холодную воду добавляем четыре столовые ложки соевого соуса, две столовые ложки уксуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли и хорошо перемешиваем.
4. И в конце раскладываем в глубокие тарелочки немного тушенной говядины, нарезаем омлет, лапши, овощного салата и заливаем все это водой с соевым соусом и уксусом.
Всем читателям моего канала приятного аппетита!!! Жду ваших отзывов и комментариев!!!!
