У меня вопрос :"пирожки"- это имя собственное или нарицательное? Можно ли то, что есть на фотографии назвать пирожками или пиццей как указано в скобках во французском источнике? А еще хочется их самбусиками назвать, но как не назови- вкусно.
Тесто:
- 250 гр муки
- 190 гр мягкого сливочного масла
- 2 желтка
- 50 мл молока
- 1 ч л соли ( ориентируйтесь на свою, здесь она не такая ядреная как в России)
- 1 ч л сахара
Приготовление:
- смешиваем масло с желтком и солью
- молоко с сахаром
- смешиваем все вместе и в конце добавляем муку и замешиваем тесто
- оставляем на 1 час
В это время готовим начинку:
- 250 гр фарша
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 100 гр кедровых орехов ( не добавляла)
- 1 ч л соли
- 1 ч л белого перца ( у меня черный)
- 1 ч л сладкой паприки
- 1/2 ч л острой паприки ( у меня 1 ч л)
- 1 ч л корицы ( у меня 1/2 ч л)
- 1/ 2 ч л кумина
Режем мелко луковицу и помидоры и тщательно перемешиваем с фаршем и специями.
Приготовление:
- раскатываем тесто и вырезаем кружки диаметром 10 см
- выкладываем ложку фарша по центру
- смазываем контур теста водой! ( я этот пункт пропустила и некоторые пиццы открылись) и крепко защипляем кончики в виде квадратика
- выпекаем 20 минут при 180°
Подаем горячими.
Приятного!
