Всем привет! Сегодня для вкусного семейного чаепития я предлагаю вот такой шикарный рецепт лимонного кекса. Необычный способ приготовления теста делают кекс невероятно воздушным и легким, как облачко! Нежный аромат лимона гармонично сочетается с шоколадным тестом, а кисленькая глазурь делает вкус более ярким и насыщенным. Светлое и темное тесто смешиваются и дают причудливые узоры и при этом каждый кусочек на разрезе выходит уникальным и очень интересным. Мне очень понравился этот кекс за его супер легкость, воздушность и нежность! Готовьте с любовью и приятного чаепития!
📝Ингредиенты:
-200 гр муки в/с
-4 желтка
-4 белка
-75 мл растительного масла
-70 мл воды
-180 гр сахара
-3 стол.л лимонного сока
-1.5 ч.л какао
-10 гр ванильного сахара
-10 гр разрыхлителя
-2 щепотки соли
-цедра с одного лимона
*Глазурь*
-3-4 стол.л лимонного сока
-8 стол.л сахарной пудры
Приготовление
1.В сотейник высыпать сахар и влить воду. Поставить на огонь и довести до кипения и полного растворения сахара.
2.К белкам добавить соль и хорошо взбить до плотной пены.
3.Не прекращая взбивания тонкой струйкой влить горячий сироп. И взбить ещё 1-1.5 минуты.
4.К желткам добавить ванильный сахар, цедру лимона,лимонный сок и растительное масло.
5.Взбить миксером до легкой воздушности.
6.Влить желтковую массу к белкам и перемешать лопаткой.
7.Далее в тесто просеять муку и разрыхлитель и снова аккуратно перемешать.
Вот такое тесто.
8.В отдельную миску отложить 5 стол.л теста и добавить какао, перемешать.
9.Прямоугольную форму застелить пергаментом. У меня форма размером 25 на 10 см.
10. Выложить сначала всё светлое тесто, а потом в середину шоколадное тесто.
11.При помощи шпажки сделать узор.
12.Выпекать лимонный кекс в разогретой духовке при 180С около 40-45 минут. Смотрите на особенности своей духовки.
13.Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
14.Для лимонной глазури к сахарной пудре постепенно добавить сок и растирать лопаткой до нужной консистенции.
15.Готовой глазурью покрыть кекс.
Приятного чаепития!☕
Подписывайтесь на канал🔔, ставьте лайки👍 и пишите комментарии✍
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
