1 яйцо, 3 ст. ложки кефира, 2 ст. ложки кокосовой муки, 1 ч. ложка растительного масла, половина ч.л. соды, чуть соли.
Выход - три пышных блинчика диаметром 15 см.
Сметана и ягоды - по желанию. Очень вкусно!
P.S. Чтобы получить кокосовую муку, покупаем кокосовую стружку - она дешевле. И измельчаем её "в муку" ручным блендером. Таким же образом из миндаля прекрасно получается миндальная мука.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Ольга Первова
