Задумывались ли вы, какой из глаголов употребить в предложении: «На праздничный стол необходимо по(на)резать сыр»? В общем-то, на месте сыра могут оказаться и любые другие продукты: овощи, фрукты, колбаса или хлеб. Вроде смысл от выбора приставки не меняется, да и само новоиспеченное «блюдо» мы называем НАрезкой, а не ПОрезкой. А как же сказать правильно с точки зрения русского языка? Действительно ли это НАрезка?
Разобраться в этом вопросе нам поможет «Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный» под редакцией Ефремовой Т. Ф. Поищем в нем искомые глаголы. Итак:
ПОРЕЗАТЬ
1. В течение некоторого времени совершить действие, названное соответствующим беспрефиксным глаголом.
2. Поранить чем-либо режущим.
3. разг. Нарезать, разрезать на части.
4. разг. Зарезать, убить всех или многих (одного за другим).
Как видим, нужный нам смысл у глагола «порезать» все-таки есть, ведь в процессе мы разделяем продукт на части. Но отмечен он как разговорный. Чем же ответит оппонент?
НАРЕЗАТЬ
1. разг. Заре́зать в каком-либо количестве.
2. перен. разг. Причинить боль, оставить болезненный след на теле давлением (ремня, лямки, веревки и т.п.).
3. нареза́ть несов. перех.
1) а) Разделять каким-л. режущим инструментом – ножом, ножницами и т.п. – на части. б) Разрезать на части в каком-либо количестве.
2) Срезая, набирать, наготавливать в каком-либо количестве. (например, цветы)
3) Размежевывать (участки земли).
4) Выделять, подготовлять выемочный участок в шахте.
5) Делать нарезы.
У глагола «нарезать» значений оказалось гораздо больше – вот что одна приставка делает! И, главное, мы нашли то, что искали – слово в нужном нам значении «разделить, разрезать на части» не отмечено как разговорное, в отличие от «порезать».
А это значит, что в разговорной речи допустимо говорить двояко – и «порезать», и «нарезать» продукты питания на стол, но грамотнее в этом контексте употреблять «нарезать».
И даже слово «нарезка» в том же словаре указано в значении «Действие по значению глаг.: нареза́ть, наре́зать». Следовательно, вывод о выборе нужного глагола мы сделали правильный.
Кстати, о еде. На эту тему на канале есть еще статьи: Можно ли в русском языке «макароны» называть «пастой», «Кушать» или «есть» – как говорить грамотно?
Поставьте, пожалуйста, "палец вверх" и подпишитесь на канал – это очень поможет развитию проекта.
С уважением, автор канала «Беречь речь» – здесь пишут о русском языке с юмором и любовью.