Все мы, ну или почти все любим курицу. Поэтому хорошие рецепты приготовления куриного мяса всегда в цене. В грузинской кухне есть немало блюд с курицей и одним из лучших, на мой взгляд, является Чахохбили. Те, кто пробовал это блюдо, со мной согласятся. Ну а те, кто еще не пробовал, советую поскорее исправить эту оплошность.
Оно простое в приготовлении, относительно бюджетное, особенно в сезон. Если помидоры дорогие, их всегда можно заменить томатами в собственном соку, приобретенными в магазине или хранящимися в собственном подвале.
Одним из обязательных продуктов является кинза, но не все у нас так любят эту пряность, как на юге. Если это ваш случай, то вы вполне можете заменить кинзу более "привычной" петрушкой.
👇 ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ 👇
Рецепт Чахохбили из курицы
- Я буду готовить Чахохбили из куриных бедер. Куриная грудка для этого блюда будет немного суховата.
- Обжарить курицу на разогретой сковороде.
- Когда мясо обжарилось с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны.
- Добавить небольшое количество растительного масла, чтобы курица не подгорела.
- Нарезать соломкой лук. Обжарить лук до золотистого цвета.
- После этого нагрев уменьшить до минимума и оставить тушиться.
- Очистить помидоры от кожицы.
- Сделать на помидоре крестообразный надрез и выложить его в кипяток на 1 минуту. После этого кожица хорошо отходит.
- Нарезать помидоры кубиком.
- Нарезать соломкой сладкий перец, если он есть.
- Баклажан по желанию, в классический рецепт он не входит.
- Добавить нарезанный баклажан в жареный лук и увеличить нагрев.
- Обжарить пару минут, добавить сладкий перец и уменьшить нагрев. Пусть обжарится все вместе.
- Извлечь семечки из острого перца и мелко его нарезать.
- Обрезать стебли у кинзы и также мелко нарезать.
- Сюда же добавить пару зубчиков чеснока.
- Выложить курицу в лук с овощами, сюда же добавить помидоры.
- Острый перец с чесноком и стеблями кинзы, чайную ложку сухого кориандра, чайную ложку сладкого красного молотого перца и чайную ложку хмели-сунели.
- Все аккуратно перемешать. Если нужно досолить.
- Нагрев уменьшить и тушить курицу до полной готовности.
Перед приготовлением:
- Взять пучок кинзы, у которого были обрезаны стебли, добавить немного петрушки и пару зубчиков чеснока.
- Все хорошо измельчить.
- По готовности курицы добавить в неё зелень.
- Накрыть крышкой и выключить нагрев.
- Можно кормить свою семью этим замечательным и вкусным блюдом.
Я желаю вам приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки и пишите комментарии. Если не понравился, тоже напишите почему так случилось и что вас не устраивает, чтобы я могла учесть ваши пожелания в следующий раз.
Рецепты, которые нравятся всем:
Настоящий суп харчо - грузинская кухня
Как вкусно приготовить любое куриное мясо
Жаркое по старинному русскому рецепту
