1328 подписчиков

Плов 1-ый рецепт.

3 октября 20193 окт 2019

1 мин

Плов

Все мы с вами знаем, что рецептов приготовления плова невероятное множество.

Я осмелюсь предложить вам рецепт, который с давних времен прижился в нашей семье.

Что нам нужно:

1. 1 кг риса

2. 1.5 кг мяса (любого мяса кроме курицы)

3. 500 г лука

4. 600 г моркови

5. 1 ст.л. зиры

6. 1 ст.л. барбариса

7. ½ ст.л. куркумы

8. 1 головка чеснока

9. растительное масло

10. красный молотый перец

11. черный молотый перец

12. соль

13. Чтобы не потерять рецепт подпишись.

Как готовить:

Чистим лук и нарезаем его соломкой.
Мясо промыть и нарезать не большими кубиками.
Морковь моем, чистим и нарезаем брусочками.
Берем кастрюлю заливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем мясо и обжариваем.
Далее нужно добавить морковь.
Тушим в около 5–7 минут (крышкой не накрывать).
После небольшого тушения добавляем зиру, барбарис, куркуму.
Посолить, поперчить, перемешать.
Залить водой так, чтобы она покрывала мясо.
Накрываем крышкой.
Варим около 35–40 минут (на среднем огне).
Промываем рис в холодной воде.
Всыпать рис в кастрюлю с мясом.
Разровнять рис.
Вливаем горячую воду из чайника так, чтобы вода была на 2см. выше риса.
Немного посолить.
Чтобы не потерять рецепт подпишись.
Накрыть крышкой.
Варим до тех пор, пока рис не впитает воду.
В серединку положить не очищенную головку чеснока, вдавить ее в рис.
Делаем отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовим под крышкой до готовности (около 20–25 минут).
При подаче все аккуратненько перемешиваем.
Приятного аппетита!