В России впервые появился нормативно-технический документ, регламентирующий производство тофу. Приказ был утвержден 4 июля 2019 года федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии. Ознакомиться с ГОСТ вы сможете легко, найдя его в интернете по обозначению: ГОСТ Р58441-2019 «Продукты пищевые соевые. Тофу. Общие технические условия».
Но для начала давайте разберемся, что такое тофу. И, пожалуй, начнем с определения. Тофу – соевый сыр, или его еще называют соевым творогом. Его изготавливают из соевых бобов, и он является источником большого количества белка. Он имеет в своем составе 8 незаменимых аминокислот.
Тофу по-настоящему универсальный продукт. Его используют многие кухни мира для своих рецептов. В Россию тофу был завезен сравнительно недавно. А сейчас интерес к нему стремительно растет.
Введение ГОСТ на тофу, обязует производителей придерживаться единых требований качества, упаковки и маркировки продукта. Стандарт разработан техническим комитетом по стандартам. Данный стандарт вступит в силу только с 1 января 2020 года.
Больше интересных статей у нас на страницах в соц сетях!